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Channel: melanzane – io cucino così
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Melanzane in padella alla calabrese (la ricetta di nonna Assunta)

Dal blog io cucino cosìOggi mi è venuta voglia di un piatto che mi ricorda l’infanzia, perchè mia nonna me lo preparava sempre quando ero piccola: le melanzane in padella. Non saprei come definirlo, mi...

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Parmigiana di melanzane monoporzione

Dal blog io cucino cosìIeri ho fatto la parmigiana di melanzane a modo mio, cioè monoporzione. Sono venute delle piccole parmigiane molto carine e soprattutto buone È una ricetta abbastanza leggera,...

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Involtini di pollo con scamorza, melanzane e pancetta

Dal blog io cucino cosìOggi vi propongo una ricetta veramente facile e veloce per un secondo gustoso: involtini di pollo ripieni con melanzane grigliate e scamorza ed avvolti con una croccante fetta di...

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Tortino di melanzane | Ricetta al forno

Dal blog io cucino cosìIl tortino di melanzane al forno è un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto per pranzi e occasioni importanti. La ricetta è abbastanza elaborata perchè richiede diversi...

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Involtini di melanzane fritte | Ricetta per buffet

Dal blog io cucino cosìGli involtini di melanzane fritte sono degli sfiziosi antipasti farciti con salume e formaggio, perfetti per il buffet di una festa. Nella mia ricetta per il ripieno ho...

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Melanzane grigliate | Ricetta contorno

Dal blog io cucino cosìLe melanzane grigliate sono un contorno estivo e leggero, adatto per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce, ma perfetto anche come antipasto. Le melanzane...

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Insalata di pollo e cereali con melanzane | Ricetta piatto unico light

Dal blog io cucino cosìL’insalata di pollo e cereali con melanzane è un piatto unico completo nutriente ma allo stesso tempo leggero. Le verdure e la carne infatti sono grigliate e c’è pochissimo...

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Involtini di melanzane con mozzarella e prosciutto | Ricetta sfiziosa

Dal blog io cucino cosìGli involtini di melanzane con mozzarella e prosciutto sono un piatto sfizioso e facile da preparare. Nella mia ricetta le melanzane sono grigliate, quindi è un piatto abbastanza...

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Torta di rose salata con melanzane e zucchine – Ricetta per buffet

Dal blog io cucino cosìLa torta di rose salata è un rustico facile da preparare e bello da presentare, ideale per l’aperitivo o per il buffet di una festa. L’impasto base è quello della pizza e poi per...

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Torri di melanzane con tonno e ricotta – Ricetta antipasto

Dal blog io cucino cosìLe torri di melanzane con tonno e ricotta sono degli sfiziosi antipasti freddi, leggeri e gustosi. Vengono preparati grigliando le melanzane, che verranno farcite con tonno,...

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Insalata di pasta con pesto e melanzane – Ricetta primo estivo

Dal blog io cucino cosìL’insalata di pasta con pesto e melanzane è un primo estivo, fresco e gustoso. Si prepara con un formato di pasta corto, io ho utilizzato pennette rigate, condite con pesto,...

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Pasta e melanzane al forno | Ricetta gustosa

Dal blog io cucino cosìLa pasta e melanzane al forno è un classico primo piatto farcito, molto ricco e gustoso, grazie al ripieno di melanzane e caciocavallo. Io ho preparato una mia versione,...

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Pasta fredda alla greca – Ricetta primo estivo

Dal blog io cucino cosìLa pasta fredda alla greca è un primo piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate, da portare anche al mare o in picnic. Ho dato questo nome a questa ricetta perchè per la...

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Melanzane in agrodolce – Ricetta contorno o antipasto

Dal blog io cucino cosìLe melanzane in agrodolce  sono un piatto mediterraneo a base di melanzane soffritte e condite con una salsina agrodolce all’aceto balsamico. Potete gustare le melanzane in...

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Purgatorio alla calabrese – Ricetta rustica

Dal blog io cucino cosìIl purgatorio alla calabrese è un piatto semplice e povero in cui le verdure estive trionfano in un mix di gusto e profumo. Patate, melanzane e peperoni sono gli ingredienti...

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Cotolette di melanzane

Dal blog io cucino così Io adoro le melanzane, le preparo in qualsiasi modo, ma diciamoci la verità, la melanzana fritta è il top! Per questo ho pensato di fare le cotolette di melanzane, che non solo...

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Melanzane accoppiate

Dal blog io cucino così Io adoro le melanzane e stavolta le ho preparate in un altro modo sfizioso e veloce. Le melanzane accoppiate sono in pratica un cordon bleu di melanzane farcite con salumi e...

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Ciambellone di panbrioche farcito

Dal blog io cucino così Il ciambellone di panbrioche farcito è un lievitato rustico preparato con un impasto di panbrioche salato molto soffice, farcito con ortaggi, salumi e formaggio. Ho preparato...

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Melanzane in padella alla calabrese (la ricetta di nonna Assunta)

Dal blog io cucino così Oggi mi è venuta voglia di un piatto che mi ricorda l’infanzia, perchè mia nonna me lo preparava sempre quando ero piccola: le melanzane in padella. Non saprei come definirlo,...

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Involtini di pollo con scamorza, melanzane e pancetta

Dal blog io cucino così Oggi vi propongo una ricetta veramente facile e veloce per un secondo gustoso: involtini di pollo ripieni con melanzane grigliate e scamorza ed avvolti con una croccante fetta...

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